Brioche: Pains au lait:
300g d’œufs 100g d’œufs
60g de sucre 180g de lait
10g sel 60g de sucre
500g de farine T45 ou de gruau 10g de sel
20g de levure 500g de farine T45 ou de gruau
20g de levure
250g de beurre
100g de beurre